CIASTECZKA KOKOSOWE

Składniki

1 kg mąki pszennej

½ kg margaryny

4 łyżki octu

25 dkg cukru pudru

5 żółtek

1 proszek do pieczenia

25 dkg kokosu

drzem lub marmolada(każdy rodzaj )

Wykonanie

Mąkę posiekać z margaryna, dodać żółtka roztrzepać z cukrem pudrem, ocet, proszek i zarobić ciasto. Ciasto rozwałkować cienko ale nie za bardzo, wykrawać foremka ciasteczka-jedno z dziurką drugie całe.(najlepiej robić to za pomocą kieliszków)

Ciasteczka z dziurką zamoczyć w białku i kokosie. Piec w rozgrzanym piekarniku, aż na żółty kolor. Po upieczeniu przełożyć drzemem lub marmoladą.

AMONIACZKI

Składniki

1 szklanka kwaśniej śmietany

1 cukier waniliowy

5 jaj

1/2 kg mąki

0,25 kg cukru

0,25 kg margaryny

0,05 amoniaku

0,15 kg smalcu

Do smarowania

2 jaja i cukier kryształowy

Wykonanie

Jaja utrzeć z cukrem, dodając pozostałe składniki. Ciasto zasiekać i schłodzić (najlepiej 24 godziny). Amoniaczki najlepiej wykrawać foremkami, smarować jajkiem i posypywać cukrem kryształowym. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni, aż się zrumienią.

CIASTECZKA CYNAMONOWE

Składniki

pół kg mąki (najlepiej pół na pół mąka razowa z pszenną)

200g masła

szklanka cukru pudru

4 łyżeczki cynamonu

3 żółtka

4 łyżki mleka

1 cukier waniliowy

łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Wrzuć wszystko do wielkiej miski mieszaj (porada: najlepiej mikserem wtedy mamy pewność ze wszystko zostało dokładnie wymieszane). Jeśli ciasto będzie się za bardzo lepić dosyp odrobinę maki. Rozsmaruj trochę mąką stolnice-dzięki temu ciasto przy wykładaniu nie będzie się przyklejało do podłoża. Ciasto nie może być rozwałkowane ani za grubo ani za cienko-najlepiej tak ok. 4 cm. Jeśli nie mamy foremek można tez również dobrze wycinać kieliszkiem o różnych rozmiarach. Ciasto pieczemy ok. 15-20min w temp ok. 170 stopni.

DOMOWY CHLEB

  Zakwas
50 g mąki żytniej razowej
50 g maki pszennej
300 ml wody
40 g drożdży
1 łyżeczka cukru
300 g pszenicy
1 szklanka otrębów żytnich
1 łyżeczka soli
ew. 2 jajka
szczypta czarnuszki lub ziaren słonecznika
Wykonanie
Zrobić tzw.krótki zakwas(np.wieczorem poprzedniego dnia).Drożdże rozpuścić w wodzie,dodac mąkę,mąke żytnią razową i cukier. Wymieszać.
Pszenicę wsypać do robota z ostrymi nożami i zemleć
Coś czym możesz  szybko posmarować swój chleb…

25dag białego sera
4-5 rzodkiewek
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 ząbek czosnku
szczypta ostrej papryki w proszku
½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
sól
pieprz
Wykonanie
Ser przetrzeć przez sito dodać, przeciśnięty przez praskę, czosnek, śmietanę i obie papryki. Dokładnie wszystko wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dorzucić pokrojona w słupki rzodkiewkę.